越生こだわりとうふ藤屋 -揚物・たれ-

■こだわり生揚

こだわり木綿豆腐を一昼夜水切りをしてまるごと揚げました。
水切りをすることで大豆の味が濃厚になり、揚げることで甘みも増しています。
表面をこんがり焼いてしょうが醤油をかけると最高です。

■がんもどき

５種類の野菜（ごぼう、昆布、山芋、人参、椎茸）を豆腐の生地に練りこんで揚げました。
身がぎゅっと詰まっていて、なおかつ柔らかい食感が人気です。
煮浸しなどの他に、軽く温めておろしポン酢でさっぱりと召し上がっていただくのもおすすめです。

■ねぎがんも

がんもどきに一工夫、紅しょうがと玉ねぎで味付けをしてそのままでもおいしく食べられるがんもを作りました。
表面をさっとあぶってお召し上がりください。
醤油をかけても美味しいですが、実はマヨネーズが結構あいます・・・

■大判揚

ティッシュの箱ほどの大きさがある油揚げを一枚一枚丹念に揚げています。
通常の手揚げより肉厚なので、表面を焼いて刻みネギと醤油をかければ、香ばしい香りと油揚げ本来の味をお楽しみいただけます。

■手揚(２枚入り)

一枚一枚丹念に手で揚げている油揚げです。
お料理に使うもよし、そのまま焼いて食べるもよし、何にでも使えます。
そっと開いていただいてお稲荷さんを作ると皮の柔らかいお稲荷さんに、刻んでお味噌汁に入れればお味噌汁全体にコクと香りが広がります。

■京南禅冷奴すうぷ

鰹と昆布で味付けした、お豆腐用のだし醤油です。
お豆腐だけでなく、おひたしや焼き魚など、ちょっとした物にもお使いいただけます。

■東丸冷奴すうぷ

しょうが味のついたお豆腐用のだし醤油です。
おろししょうが味なので冷奴におすすめです。

■海の精やきしお

豆腐作りで使っている伊豆大島産海精にがりを精製する過程で分離される自然海塩です。
塩は素材の持ち味を引き出すので豆腐の甘みが増し、大豆の香りもそのまま生かします。
使いやすい焼き塩タイプになっていますので豆腐にかけてお召し上がりください。

税込価格：	240円
内容量：	60g