国産大豆の中でも糖度の高い宮城県産「ミヤギシロメ」を使い出来上がった豆腐を、一晩寝かせてじっくり水を切りました。
余分な水分が抜け、豆腐の持つ甘みとコクがさらに濃厚になりました。
この芳醇な味わいをぜひあなたの食卓にどうぞ。

おすすめ：冷奴、湯豆腐

当店のほかの豆腐と違いにがりを多く使い、しっかり水切りをした固いお豆腐です。
さっぱりとした淡白な味と煮込んでも型崩れしないその固さが特徴で、主に豆腐ステーキや肉豆腐などの料理におすすめの豆腐です。
歯ごたえもあるので固めの豆腐が好きな方は冷奴でも食べられます。

おすすめ：肉豆腐、豆腐田楽、豆腐ステーキ等

当店の前身「ふじや豆腐店」の創業当時の味を再現した木綿豆腐です。
濃度の低い豆乳に少しづつにがりを入れて混ぜ合わせ、手間と時間をかけて作ります。
さっぱりとした味ながらも大豆のうまみと甘みは強い、そんな昔ながらの味の豆腐です。

おすすめ：冷奴、湯豆腐、麻婆豆腐など

白大豆よりも香りの強い青森県産「越後みどり」を使いざる豆腐を作りました。
幸村の持つ濃厚な甘みとコクが青大豆を使うことによりさらに引き立ちます。
青豆を味わい尽くしたいあなたに・・・

おすすめ：冷奴

豆腐の旨みを最大限引き出すために国産大豆３種類をブレンドし、桶からそのまますくいあげたものがこの「おぼろ豆腐」です。
水にさらしていないので大豆の風味がそのまま生きています。
とても柔らかな豆腐ですのでスプーンなどですくってお召し上がりいただき、そのふんわりとしたのどごしをお楽しみください。

おすすめ：冷奴

白大豆よりも香りの強い青森県産「越後みどり」を使いおぼろ豆腐を作りました。
おぼろ特有のとろける食感で青豆の香りがふわっと広がります。
とても柔らかな豆腐ですのでスプーンなどですくってお召し上がりいただき、そのふんわりとしたのどごしをお楽しみください。

おすすめ：冷奴

白大豆よりも香りの強い青森県産「越後みどり」を使い木綿豆腐に仕上げました。
糖度の高い青大豆を使うことにより甘みが強くなり、柔らかくなります。
ぜひ冷奴で青豆の香りをお楽しみください。

おすすめ：冷奴

沖縄地方のおぼろ豆腐を「ゆし豆腐」と言います。
濃度の低い豆乳に、にがりを入れるとふわふわした豆腐の部分と水分の部分にわかれます。これを固めずにそのまま包装したものが「ゆし豆腐」になります。
大豆のうまみが溶けているので汁を捨てずにだし醤油やゆんつゆを入れ、そのままお召し上がりください。
冬は温めて体の芯からポカポカに、夏はよく冷やしてさっぱりと。

おすすめ：冷やし豆腐、温豆腐

日本全国から取り寄せ吟味した大豆で作った、大豆本来の味が引き立つ豆腐です。
濃度の高い豆乳に伊豆大島産の海精にがりを加え一気に固めました。
なめらかなのどごしの絹豆腐が口の中でとろけ、大豆の甘みと香りが広がります。

おすすめ：冷奴、湯豆腐

日本全国から取り寄せ吟味した大豆で作った、大豆本来の味が引き立つ豆腐です。
一度固めたこだわり絹豆腐を崩しながら型枠に盛り、ゆっくり水を切るとこだわり木綿になります。
天然にがりを使っているのでスーパーなどの木綿豆腐に比べると柔らかめです。
料理などに使う際には型崩れにご注意ください。

地元埼玉県産の大豆「タチナガハ」を使い作った絹豆腐です。
さっぱりとした雑味のない味で固さもそこそこあり、冷奴や湯豆腐のほか、 料理や味噌汁などにもお使いいただけます。

地元埼玉県産の大豆「タチナガハ」を使い作った木綿豆腐です。
さっぱりとした雑味のない味で固さもそこそこあり、冷奴や湯豆腐のほか、料理や味噌汁などにもお使いいただけます。

こだわり絹のお豆腐に地元越生産のゆずの皮をきざんで混ぜました。
ほのかなゆずの香りがするさっぱりしたお豆腐です。冷奴でどうぞ。

おすすめ：冷奴

こだわり絹のお豆腐に黒練りゴマを練り込み固めました。ゴマ特有の濃厚なコクのあるお豆腐です。
ゴマのコクを味わいたい方はシンプルに塩で召し上がっていただくと風味が引き立ちます。
また、コクがあるのでわさび醤油でさっぱりいただくのもおすすめです。

おすすめ：冷奴

こだわり絹のお豆腐に青じその葉を混ぜ合わせ固めたお豆腐です。
さっぱりとしたその味と食感は夏の冷奴に最適です。

おすすめ：冷奴

こだわり絹のお豆腐に抹茶を練り込んだ珍しいお豆腐です。
抹茶の鮮やかな緑と香りを目と舌で楽しんでいただけます。
お塩をかけていただくと、抹茶の風味がより一層引き立ち、美味しくいただけます。

おすすめ：冷奴

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